カレー炒飯、豚バラ角煮大根味のしゅんだ色を

わはくま 2024/12/17 11:13

みなさんおはようございます、そう書く時間にPCを開けているのですが
もうすぐお昼になります

暖かい日差しが入る部屋なのですが
先日から昼間のエアコンは１９℃で入れっぱなしにしてます

日が暮れたら２０℃にあげます

シニアなブログを一通り巡回して
身近な人や興味のある話題や写真では少しゆっくり拝見します
でも名前も顔も住まいもわからないから遠い人ですね
むかしは顔も本名も住まいも職業もなんでもオープンで
なんでも発言して自由に書いていたのだが

そういうことをこの時代の社会が許さないというより嫌うようになったんですね
母校つながりでもたくさんの友だちができたし趣味や生き方でも刺激し合える人が生まれたのだが

薄っぺらいのが心地いいのでしょうか
寂しいすよ、人間が枯れていきますから・・

カレー炒飯

カレーは伝染します

ちょっと見かけたからうちもカレー作りましたと言う人がたら嬉しいですね

チャーハンにしてみました

ウインナーを入れると食感がコロコロして美味しいのですが
加工品の塩分と添加物は控える項目に入れているので辛抱することにして
刻んだ野菜だけ付け加えて焼カレーの風味を入れました

豚バラ角煮大根

お昼を食べながら夕飯のことを考えても発想が食いしん坊になっていかないのですが
食べ終わったらすぐに豚の角煮用のバラ肉、たっぷりと脂のついた国産肉を茹で始めました
だんだんズボラになって茹で時間は計測しませんが温＆冷を何回か繰り返して茹で終わるまで二時間か三時間です
茹で汁で大根を茹でて遅れ気味に豚バラ肉を加えてだし汁を調整して調味料を順番に放り込んだら落とし蓋をして放置

冷める時に味がしゅむ

やきいもでもカレーでも熱いものが冷めていく過程で味がしゅむという通説を確認してみたら「ふむふむ確かに・・」と言う判定でしたので冷めるのを待つのが焦ったいけど待つことにしてます

色合いも大事ですが

かなり減塩食になったとは思います
制限を厳しく受けている人ならこの半分くらいが御膳に出てくるのみでしょう
それだから確実な減塩が達成できるのですが、
ぼくは食いしん坊ですし昔から大食いなのでちょっと多めに

昔はこの二倍は食べました、大食いとか若者ならそれで普通です

飲み屋に行っても一品か二品しか注文しなくなったから進歩したものです

きょうの所感

カレーの伝染

伝染して彼を食べた人
偶然にカレーを食べてた人
読んでて一緒の人が出てくると嬉しいですね

カレーって肉も色々、野菜も色々、辛さ加減も色々、煮込み方も硬さ加減も、野菜の切り方も七変化で・・
毎回違う味が楽しめて
辛いのが一番と思っていた時代もあるけど「旨みは甘さから」と味覚感も変化してきました

見て閃く

年を重ねると感動する心が鈍感になっていき、「テレビも見ない」「本も読まない」という人が増えていくそうです

ぼーっとしてたらあかんと言われ、痴呆の心配もしてしまうわけです

「することがない」などと言わずに新しい分野の本を読みにいくなどの刺激が良いと書いた記事を読みますがが最近の本（本屋大賞など）は昔の直木賞などと比べて 売り込みの色合いが強くて

作品の味が作られすぎていてファーストフード店の美味しい標準化されたディナーみたいで

嫌気がオモテに出てしまうのです、いけなのだろうけど
「詩人で哲学家やなあー」と思わせるような痺れる作家、いないかねえ

下書きとして書き始めたけどつまらないので
消してしまおうか
でも残しておこうか

以下はそんなゴミです

年を食う

九十歳を超えた京都の（義）とーさんは京都日記にも綴ってきていますが 寝てばっかしです
サ高住のご飯の時間に起きて食べるけど近ごろはテレビも－昔は時代劇などを見ていたのですが、関心がなくなってきたみたいです
夢うつつで過ぎる時間のうちに昔の出来事を思い出し現在と昔が混在するようになる
ただでさえも現在の記憶はすぐ消えていき昔のことはよく記憶している症状が頻出しています
さっき食べたお昼ご飯を忘れていくのに結婚前の出来事がたった今のように蘇ったり
（誰かにお金を貸したとか盗られたとか騙されたとかそういうことを言い出す人も多いそうですがとーさんの場合は収まっていますけど）